清水冬筍
竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。
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清水冬筍
- 產(chǎn)品描述
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筍的用途廣泛,不僅可作為食材烹飪各種美食,如竹筍炒肉、竹筍湯等,還可用于制作腌制品和干制品。此外,在中藥領域,筍也有一定的藥用價值。在烹飪過程中,需先將筍的外皮剝?nèi)ィ冻瞿郯椎墓S肉。然后可根據(jù)烹飪需求進行切片、切塊或整根使用。烹飪方法多樣,可炒、燉、煮湯等。
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竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。








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